Boris Lidukhover, le restaurateur chevronné propriétaire de Sushi Dojo dans l’East Village, et Larisa Sheihet, titulaire d’un doctorat en sciences alimentaires, ont combiné leur expertise dans ce nouveau lieu de résidence du Moyen-Orient. Côté cuisine, les associés ont choisi Jay Moulay Alami, né au Maroc et qui a ensuite travaillé en Europe et chez Wallsé à New York. Le jour, le menu est végétarien-végétalien avec des plats comme la shakshuka, la moussaka sans viande et les burekas. L’heure du dîner devient omnivore avec mezze, boulettes d’agneau, gratin de crevettes et brochettes. Les produits de boulangerie, qui sont également vendus à emporter, présentent une variété de biscuits. La chambre intime possède un patio chauffé à l’arrière.

1663 Première Avenue (87e Rue), 646-559-1560, lashevetrestaurant.com.

La série ininterrompue d’ouvertures Laut, Singaporea et Wau de Salil Mehta se poursuit avec ce lieu de vente à emporter et de livraison dédié à l’Asie du Sud-Est. Cuisine de rue, collations de fin de soirée et plats réconfortants définissent le menu. Des tonnes de won cuits à la vapeur avec du sambal, des frites « Singlish » avec de l’aïoli aux œufs salés, du porc rôti sur du riz, du burger de poulet avec de la pâte de piment d’oiseau et du khao mok gai (biryani à la thaïlandaise avec sauce à la menthe) sont quelques-uns des plats. Il y a très peu de places assises au comptoir. (Mercredi)

17, 13e rue Est, 646-609-2633, charnyc.com.

Loin de votre spot de take-out habituel, ce nouveau spot est en réalité un coffee shop avec service à table, bière et vin, plus des cafés à base de grains torréfiés sur place et un chef, Youssef Aderdour, qui a travaillé avec Alain Ducasse. Au menu, sandwichs, salade, quiche et viennoiseries assorties. Un autre lieu est à venir cet été.

READ  La planète rouge est sur le point de se remplir un peu, World News

95, avenue Greenwich (12e rue Ouest), 646-952-0070, elcondor.coffee.

Jusqu’au 22 mars, Nobuhiro Hamazaki, chef exécutif de Koi à Midtown depuis de nombreuses années, dirige ce restaurant de sushis éphémère à Ainslie, un restaurant italien à plusieurs étages où John DeLucie est le chef. M. Hamazaki interprète de manière créative les sushis, proposant des spécialités telles que du thon épicé sur du riz croustillant ; tartare de saumon sur tacos wonton ; et le rouleau Ainslie, qui combine du prosciutto, de la mozzarella flambée et de l’avocat. Au printemps, Underground Sushi avec M. Hamazaki brandissant ses couteaux déménagera dans un nouveau restaurant tentaculaire Ainslie dans le Lower East Side dans l’espace qui abritait autrefois Vandal et le général.

76 Ainslie Street (Keap Street), Williamsburg, Brooklyn, 347-725-3400, ainsliebk.com.

Guy Vaknin, le restaurateur et chef le plus connu pour ses restaurants végétaliens Beyond Sushi et City Roots Hospitality, a ajouté ce restaurant végétalien casher à sa collection. Ils se concentrent sur l’italien, avec des plats comme le carpaccio de portobello, le steak de seitan au marsala et les rigatoni à la bolognaise impossible. Les fromages véganes simulés sont utilisés partout, même sur les pizzas.

365 Troisième Avenue (26e Rue), 646-861-2889, colettanyc.com.