La première bataille mondiale des All-Stars pour la survie était une explosion du passé [Watch]

samuel albert et Aube Burrell Ils ont été les deux premiers chefs à être éliminés de la saison 20 de “Top Chef”, qui a réuni des gagnants et des finalistes du monde entier. Ils ont dû ranger leurs couteaux et se rendre dans des plats très différents pour des raisons très différentes, mais leur défi en tête-à-tête dans “cuisine de la dernière chance» pour essayer de rester dans la compétition en profitant de ce qu’ils ont en commun. Découvrez leur épisode de “LCK” ci-dessus.

Albert a été expulsé en “L’appel de Londres» dans un plat de légumes où il n’a pas bien nettoyé ses gambas. Plusieurs juges se sont vu servir des assiettes avec les voies intestinales des crevettes non retournées, une erreur vraiment dégoûtante. Burrell a été éliminé en “Riz, Bébé Riz“; a essayé de faire un congee de riz noir, mais n’a pas eu assez de temps pour cuire complètement le riz, ce qui a donné un plat croustillant alors qu’il aurait dû être crémeux.

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Mais sa chance de rachat n’avait rien à voir avec les crevettes ou le riz. Au lieu de cela, l’hôte et le juge de “LCK” Tom Colicchio il leur a présenté des ingrédients familiers de son passé. Burrell était finaliste “Top Chef: Portland”, tandis qu’Albert était lauréat “Top Chef France”. Colicchio leur a donc demandé de recréer les plats qu’ils avaient préparés dans leurs derniers épisodes, sauf que cette fois, ils n’auraient que 30 minutes.

Albert a préparé un plat fusion franco-japonais de saumon grillé avec une crème de champignons, une vinaigrette aux champignons et aux pignons de pin. Burrell a préparé une longe d’agneau rôtie avec une salade de tomates shito et de la chapelure aux herbes. Et le gagnant était… Burrell ! Bien qu’elle ait d’abord eu du mal à faire cuire ses tomates et à équilibrer la chaleur dans son assiette, elle a finalement eu le repas le plus savoureux. Colicchio n’a pas obtenu assez de saveur japonaise de la fusion japonaise d’Albert, et il avait également besoin de pimenter davantage son plat.

“Si j’ai l’opportunité comme rêve d’ouvrir un restaurant aux États-Unis, je devrai certainement adapter le palais également”, a admis Albert, qui est désormais définitivement exclu de la compétition. “Ils aiment le sel.”

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