Un restaurant de fruits de mer new-yorkais appelé Catch devrait ouvrir en 2024 à Maple Terrace, une adresse historique du centre-ville de Dallas. en relooking.

La prise vient du milliardaire texan Tilman Fertitta, PDG du groupe de restauration Landry’s, et de deux restaurateurs new-yorkais, Mark Birnbaum et Eugene Remm.

Catch est un restaurant de fruits de mer avec des entrées comme le branzino. Cette photo a été prise à l’hôtel Aria à Las Vegas.(MGM Resorts)

Le restaurant est encore un autre exemple d’un restaurant de haut niveau qui déménage à Dallas depuis l’extérieur de l’État. (Voir aussi: New York City Italian Set carbonepizzeria californienne pizzanaet restaurant au feu de bois de Chicago Monarque.) Une partie de cet intérêt pour Dallas était liée à la pandémie : alors que les restrictions restaient strictes à New York et en Californie, les hommes d’affaires de ces États se sont tournés vers le Texas et la Floride, où les gouverneurs semblaient offrir la promesse de commerce.

Mais Dallas est depuis longtemps un endroit où les groupes de restauration nationaux en pleine croissance se disputent une part des dollars des restaurants, et nous nous attendons à ce que cela s’accélère cette année.

En plus des racines new-yorkaises de Catch, c’est l’un d’au moins une douzaine de restaurants à Dallas avec des emplacements à Las Vegas. L’exemple le plus récent est la nouvelle d’hier selon laquelle La Neta Cocina y Lounge, basée à Las Vegas, est ouverture à Deep Ellum le mois prochain. D’autres restaurants à Las Vegas et à Dallas incluent sucrerie, STKNobu, le Bientôt disponible Burgers et bières artisanales Black Tapet de plus.

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Quand on appelait Dallas « un mini Las Vegas » début 2022, il semble que ce sera encore plus vrai en 2023.

L’adresse où Catch doit ouvrir était à l’origine censé être Maple & Ash, un steakhouse de Chicago et un restaurant partenaire de Monarch au centre-ville de Dallas. Le projet Maple & Ash a été annulé.

Un aimant de célébrité

Le projet Maple Terrace vise à réinventer une propriété de Dallas datant de 1925. Autrefois l’une des résidences les plus luxueuses de Dallas, abritant Judy Garland, Dean Martin, Elvis Presley et Liza Minnelli, notre éditrice immobilière, pour un temps. rapporte Steve Brown. Quelques Dallasiens »Je ne reconnaîtrais pas l’endroit», compte tenu de toutes les rénovations, dit Brown.

Les équipes de construction sont à mi-parcours du projet. Maple Terrace aura éventuellement de nouveaux bureaux, un restaurant et un espace de vente au détail, un jardin et des logements résidentiels.

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Que manger à Catch

Le restaurant Catch aura une « atmosphère animée », selon un communiqué de presse.

Les plats de menu à New York, Aspen, Los Angeles et Las Vegas comprennent des plats de fruits de mer comme du branzino grillé, du flétan poêlé et du homard cantonais, ainsi que des sashimis et des rouleaux de sushi.

Attrapez le restaurant de fruits de mer, qui est né à New York et s'est étendu à Las Vegas, Los...
Le restaurant Catch Seafood, originaire de New York et qui s’est étendu à Las Vegas, Los Angeles et Aspen, devrait ouvrir à Dallas en 2024. (Avec l’aimable autorisation de Catch)

Dans d’autres villes, Catch propose également un brunch, avec des tours à gaufres et du pain perdu aux côtés de plats aux œufs et de plats de fruits de mer classiques de Catch.

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Le plus récent Catch devrait ouvrir ses portes à Miami à l’automne 2023. La société possède également un restaurant appelé Catch Steak qui a ouvert ses portes à New York en 2019, suivi d’Aspen et de Los Angeles en 2021 et 2022, respectivement.

Avec ce bilan de Catch and Catch Steak qui a doublé dans trois villes, nous devons nous demander si Dallas obtiendra également ce steakhouse. nous avons demandé

Catch in Dallas sera en face du Nick & Sam’s Steakhouse et à côté de l’historique Stoneleigh Hotel. Il se trouve en bas de la rue d’un autre grand projet de développement de Dallas, Old Parkland. Son succès a contribué à susciter l’intérêt pour le projet Maple Terrace, rapporte Brown.

Pour plus d’informations sur l’alimentation, suivez Sarah Blaskovich sur Twitter à @sblaskovich.