Rompre le pain – Il Circolino Del Pane par Davide Longoni : DesignWanted

Situé dans l’une des usines de l’ancien quartier industriel de via Tertulliano 68, il existe un nouvel endroit confortable et rafraîchissant à Milan : Le circolino du pain (The Tiny Circle of Bread) de Davide Longoni, créé en collaboration avec la designer italienne Astrid Luglio.

Un luogo delicamente matto (un espace joliment idiot) – est un nouvel endroit éclectique pour le panificio (boulangerie) de Longoni, mais plus qu’une simple “boutique”.

« Il y a un vieil adage qui dit qu’il ne faut pas manger trop de pain avant les repas. Heureusement pour moi, c’est un conseil que je n’ai jamais suivi ! Longoni partage avec amour, gardant un œil sur le passé et un autre sur la modernité.

Le circolino du pain
Crédits photos : Stefania Zanetti | Crédits lumière : Matteo Bellomo / Breaking the Bread – Il Circolino Del Pane de Davide Longoni

Une architecture intime et conceptuelle centre Adapté pour accueillir de petits groupes, des dégustations, des dîners, des cours de cuisine et de céramique, c’est un laboratoire de recherche et d’expérimentation, un salon de conversation et une table pour discuter et échanger.

Il est conçu sans effort pour se sentir chez soi, établir des relations spontanées, se connecter et explorer les sensibilités du pain harmonieusement entrelacées avec le design.

C’est là que naissent les idées fraîches, avec la magie de la levure mère, l’odeur du pain fraîchement cuit, le chant persistant de la croûte.

Crédits photos : Stefania Zanetti |  Crédits légers : Matteo Bellomo / Rompre le pain
Crédits photos : Stefania Zanetti | Crédits lumière : Matteo Bellomo / Breaking the Bread – Il Circolino Del Pane de Davide Longoni

Magnifiquement présenté – la cuisine intemporelle en métal crème est le cœur de ce lieu et sa principale caractéristique.

Minimal avec des lignes droites épurées influencées par l’héritage industriel italien, spacieux et construit sur mesure avec une attention italienne aux détails complexes. cuisine très simple – incarne un îlot central légèrement arrondi qui se double d’une table.

Junto a él, un bloque adosado a la pared junto a un arcón de cocina sobre ruedas, que es la reinterpretación de una antigua “madia” concebida exclusivamente para leudar, amasar, almacenar diferentes tipos de harina y está formada por una cálida tabla de cortar en bois.

Crédits photos : Stefania Zanetti |  Crédits lumière : Matteo Bellomo / Breaking the Bread - Il Circolino Del Pane de Davide Longoni
Crédits photos : Stefania Zanetti | Crédits lumière : Matteo Bellomo / Breaking the Bread – Il Circolino Del Pane de Davide Longoni

De plus, le joli comptoir de la cuisine est en terre cuite panachée lombarde, une technique traditionnelle utilisée avec une “recette contemporaine” de Luglio et produite par Fornace Riva qui mélange parfaitement l’argile de différentes couleurs (blanche, bleu clair et rouge qui est recueillie dans le gravier de la rivière Lambro) d’une manière qui rappelle instantanément l’un des gestes de la fabrication du pain.

Les appareils élégants, qui ont été fournis par Frigo 2000 I Cuisine haute performanceIls sont de la marque suisse V-ZUG et équipé de fonctions de cuisson professionnelles brevetées.

Crédits photos : Stefania Zanetti |  Crédits légers : Matteo Bellomo / Rompre le pain
Crédits photos : Stefania Zanetti | Crédits lumière : Matteo Bellomo / Breaking the Bread – Il Circolino Del Pane de Davide Longoni

Farine et argile, pain et terre cuite. La collection de produits unique en son genre créée en dernier lieu par Luglio et Capitaine Fabio Inspiré des coutumes ancestrales et dédié à la pâtisserie maison, il comprend : une cruche pour l’eau, un récipient pour pétrir la pâte, un panier à levure, une hotte de cuisson, un petit chauffe-pain, un canovaccio (chiffon) brodé, car même la pâte a besoin de soins .

Accrocheur et intrigant : le projet graphique et de communication est organisé par Gianluca Cannizzo, alias mipostersucks.