le texte va ici

En ce qui concerne les vins rosés, la région de Provence en France attire souvent le plus l’attention.

Il y a une raison à cela.

Oui, il y a certainement d’autres grands vins rosés d’autres parties du monde.

Il y a deux semaines, j’ai été séduit par trois vins rosés californiens à moins de 20 $.

Et très bientôt, vous pourrez en savoir plus sur les vins rosés du monde entier.

Mais il est indéniable que la Provence produit certains des vins rosés les meilleurs et les plus éthérés.

Ils ne sont pas sur le dessus ou dans votre visage.

Au lieu de cela, une rose provençale parfaite offre des saveurs plus légères que l’air qui caressent votre palais comme une douce brise passagère.

Qu’est-ce qui rend ces vins si bons ?

Une partie de la magie a à voir avec la météo. Il fait chaud et sec et le soleil brille plus en Provence que dans de nombreuses autres régions de France.

Une partie est le sol. Il existe un large éventail de types de sols différents en Provence, y compris certains argileux. Mais généralement, vous trouverez une bonne quantité de calcaire, un sol dur et rocheux qui produit souvent des vins complexes avec du caractère.

Sérieusement, quand il s’agit de ce qui fait que de nombreux vins ont bon goût, les raisins cultivés dans des sols à prédominance calcaire partout dans le monde ont souvent un goût croquant, sec et coriace.

Une autre raison pour laquelle les roses de Provence ont si bon goût est le processus de mélange. Ils ne sont pas fabriqués avec un seul cépage. Selon la loi, les vins rosés de Provence doivent être issus d’un assemblage d’au moins deux cépages. Ce mélange se traduit souvent par une symphonie harmonieuse de saveurs.

Alors cette semaine, pour fêter le début officieux de l’été, j’ai voulu faire un focus sur trois vins rosés de Provence.

READ  La série Samsung Galaxy S10 démarre la mise à jour Android 11

Vous pouvez également en apprendre un peu plus sur la Provence ci-dessous.

Et si vous voulez en savoir encore plus sur ces merveilleux vins, consultez ma série en 5 parties sur la Provence basée sur mon voyage de dégustation il y a quelques années dans des dizaines de domaines viticoles en Provence.

J’espère que ça vous plait.

VINS RECOMMANDÉS CETTE SEMAINE

2020 Racine Cotes De Provence Rosé (16 $ prix de détail suggéré)

2021 Fleurs de Prairie Rose (20 $ SRP)

2021 Minuty M Côtes De Provence Rosé (27 $ PDS)

POURQUOI LE VIN ROSE EST-IL ROSE ?

Les vins rosés sont élaborés à partir de raisins rouges. (Vous pouvez en savoir plus ci-dessous sur les raisins souvent utilisés pour faire des vins rosés.) Alors pourquoi les vins rosés ont-ils une apparence rose ou une couleur plus claire par rapport aux vins rouges ? Car après avoir été cueillies, les peaux des raisins des vins rosés sont en contact moins longtemps avec le jus de raisin utilisé pour faire le vin par rapport aux mêmes raisins utilisés pour faire le vin rouge. C’est aussi simple que cela : moins de contact avec la peau du raisin, vin plus clair.

LES RÉGIONS FRANÇAISES DES VINS ROSÉS

Presque toutes les régions viticoles de France produisent du vin rosé. C’est probablement parce que beaucoup de Français l’aiment. On estime que 53 % des Français (36 millions) boivent du vin rosé, selon Vins de Provence (CIVP). Mais certains endroits font plus de vin rosé, et franchement meilleur, du vin rosé que d’autres. La région Provence de France reste le roi de la rose de haute qualité en France et franchement partout dans le monde. Parmi les autres régions viticoles françaises connues pour produire de grands vins rosés, citons la vallée de la Loire, Tavel (dans le sud de la région du Rhône) et la région du Languedoc. Les champagnes rosés de la région de Champagne en France peuvent aussi être absolument incroyables.

READ  Roman Polanski mis en examen en France pour diffamation présumée de l'accusateur

EN SAVOIR PLUS SUR LA PROVENCE

Aucune discussion sur le vin rosé ne serait complète sans se concentrer sur cette magnifique région côtière du sud de la France. La Provence est l’une des régions viticoles à croissance rapide en France. Au cours des 15 dernières années, les exportations de vins rosés de Provence ont augmenté de 500 %, dont une augmentation de 64 % au cours des cinq dernières années, selon Vins de Provence. Et en ce qui concerne les pays autres que la France, les États-Unis représentent 40% de toutes les exportations de vins rosés de Provence.

RAISINS DE VIN ROSÉS COMMUNS

Le grenache est le cépage le plus utilisé pour l’élaboration des vins rosés de Provence. Les quatre autres cépages qui sont souvent assemblés avec du Grenache pour faire ces vins sont le Cinsault, le Mourvèdre, la Syrah et le Tibouren. Mais comme la rose a continué de gagner en popularité, la large gamme de raisins utilisés pour faire des vins rosés dans le monde a également augmenté. En plus des raisins énumérés ci-dessus, certains vignerons utilisent de la Syrah, du Pinot Noir et une large gamme d’autres raisins.

NOTES DE SAVEUR

Racine Côtes De Provence Rosé 2020

Région – Provence, France

Cépages : 50% Cinsault, 30% Grenache, 20% Syrah

Notes de dégustation: Ce vin rosé est souvent l’un de mes roses abordables préférés de Provence année après année. Le millésime 2018 de ce vin était l’un de mes 10 vins préférés à moins de 10 $ en 2019. Ce vin a une finale de pomme croquante, sèche et légèrement acidulée. D’autres saveurs incluent un soupçon de citron vert, de poire et de sel de mer. Un vin rosé vraiment exceptionnel et délicieux.

2021 Fleurs de Prairie Rose

Région – Provence, France

Raisins – Assemblage de Garnacha Negra, Syrah, Cariñena, Cinsault et Mourvèdre

READ  Netflix surprend les fans de Viking et devient fou du Web; Regardez

Notes de dégustation : Fleurs de prairie signifie « fleurs des prés » ou « fleurs sauvages » en français. Et vous pouvez certainement goûter et sentir ces merveilleux arômes floraux légers dans chaque verre. Ses saveurs croquantes et sèches vont des notes de pêche et de citron au sel de mer et aux fraises. Et s’il vous reste du vin et que vous voulez essayer quelque chose de différent, ce vin est un excellent ingrédient pour les cocktails à base de vin rosé. Vous pouvez retrouver les différentes recettes de rosé et de bourbon dont j’ai parlé il y a quelques années, dont mon cocktail « Lightning Bolt ».

2021 Minuty M Côtes De Provence Rosé

Région – Provence, France

Cépages – Assemblage de Cinsault et Grenache

Notes de dégustation : Si vous préférez vos vins secs, minute du château près de Saint-Tropez (la charmante et célèbre ville balnéaire française) crée certains des vins rosés secs les plus magiques et les plus merveilleux au monde. Honnêtement, vous ne pouvez pas vous tromper avec l’un de leurs vins rosés. Ils sont tous aussi délicieux. Ce vin à la fois pierreux et floral a une finale merveilleusement subtile avec des notes de pêche, de citron et d’écorce d’orange. Permettez-moi d’ajouter que ses saveurs persistent pendant près d’une demi-minute après chaque saveur, comme un agréable souvenir d’un après-midi d’été parfait. Un grand vin parfait avec une grande variété de mets (huîtres, fraises, truite) ou même seul.

Santé!

(Pressoir par ken ross Il apparaît dans masslive.com tous les lundis et dans la section week-end de The Republican tous les jeudis. Des articles plus anciens « Lagar de vino » peuvent être trouvés ici. Suivez Ken Ross sur Twitter Oui Instagram Oui Facebook.)