Critic’s Notebook est une série dans laquelle notre critique gastronomique Andi Berlin partage ses bouchées et gorgées préférées de la semaine.

Cette semaine s’est concentrée sur de fabuleux brunchs et brunchs : des pizzas de style alpin à Gilbert, une trempette d’aubergines flamboyantes dans un restaurant marocain du West Side et une assiette de Huevos Rancheros à Midtown.

Pardonnez-moi d’avoir sauté le dîner, mais mes repas avant la tombée de la nuit n’allaient tout simplement pas être éclipsés. j’ai partagé un déjeuner de sept plats de brochettes, deux tajines différents et un pâté au poulet sucré au joyau du centre commercial Alzohour. Près du centre-ville de Phoenix, j’ai bu des cocktails à la tequila et partagé une assiette de pozole de porc pour le brunch. Et au cœur d’un vaste centre commercial Gilbert, j’ai découvert une pizzeria à feu rapide servant des flammes crémeuses de la région d’Alsace en France.

Bien que les aliments proviennent de différents coins du monde et de la vallée, la seule chose que tous les plats de cette liste avaient en commun était qu’ils étaient trop bons pour ne pas être partagés. Voici les meilleures choses que j’ai mangé cette semaine.

Huevos Rancheros au Presidio Mexican Cuisine

Les cocktails Purépecha se sont envolés par la fenêtre pendant le service du brunch dans ce joyau branché d’un restaurant mexicain. La tequila, le jus de goyave et la concoction de citron vert semblaient être la commande de boisson la plus populaire, en plus du chocolat chaud mexicain riche en amer. Il y avait des appétissants burritos au chorizo ​​et chilaquiles au menu, mais je ne pouvais pas résistez aux charmes de quelques œufs de ranch bien faits (13,95 $). Presidio excelle dans ses sauces et la sauce rouge fumée était exceptionnelle en plus de ma commande d’œufs parfaitement frits et de toasts croustillants. Le côté des pommes de terre du petit déjeuner avait un Petit coup de chorizo ​​savoureux qui a été une belle surprise.

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Détails: 519 W. Thomas Road, Phoenix, 602-279-8420, presidiophx.com

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Kashkbademjan à Alzohour

La porte à côté Un magasin de mode islamique, la salle à manger d’Alzohour n’est peut-être pas luxueuse, mais la nourriture est épique. Je me suis émerveillé devant une poêle chaude d’aubergines flamboyantes, qui a inauguré un déjeuner épique de deux heures. Les pâtisseries marocaines traditionnelles, comme le poulet et la bastille aux amandes, ont été présenté sur des présentoirs à gâteaux tout au long avec des couteaux décoratifs pour les couper en tranches. Mais rien n’a été aussi dramatique que la trempette traditionnelle iranienne aux aubergines, kashkbademjan (7 $). Il est arrivé dans une plaque en fonte qui a pris feu lorsqu’il est arrivé à notre table par la propriétaire Zhor Saad, qui a littéralement tout cuisiné et servi elle-même. Lorsque le feu s’est éteint et que nous avons pu plonger, l’aubergine crémeuse s’est pratiquement répandue sur moi. pita sur une tache céleste cloutée avec des tranches d’ail rôti croquantes et de la menthe fraîche.

Détails: 7814 N. 27th Ave., Phoenix, 602-433-5191, commandealzohourrestaurant.com.

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Lama des Alpes chez Frenchie Pizza

Le bouledogue français qui se promenait dans le magasin à mon arrivée n’était pas, comme je le croyais au départ, la mascotte de cette pizzeria à la française. En fait, c’était un client. Plus précisément, il était le meilleur ami d’un client. Il s’avère que ce spot alsacien encourage les clients à apporter leurs Frenchies et s’ils le font, ils prendront un Polaroid pour leur Frenchie Woof of Fame. Dans ce nouveau restaurant à service au comptoir, Fabrice et Máiréad Buschtetz, propriétaires du Gilbert’s B Gastrobar, vendent des gâteaux flammekueche comme ceux fabriqués en Alsace. La croûte n’est peut-être pas exactement la même que l’Aslatine originale, mince comme du papier, mais le lama alpin (13 $) est servi avec les garnitures françaises classiques de bacon, jambon, oignons blancs, une sauce flamme semblable à la crème sure et un original fromage de munster. . Bien qu’il soit assez lourd pour le déjeuner, les amateurs de pizza trouveront l’expérience du feu français un régal qui en vaut la peine.

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Détails: 3765 chemin S. Gilbert, Gilbert, 480-306-7776, frenchiepizza.com.

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