La distillerie Copeland a sorti un rhum Grand Cru Bordeaux en édition limitée, sa quatrième innovation en matière de rhum à ce jour, célébrant le lien historique du château de Killyleagh avec la France.

n 1633, James Hamilton Jr. envoya un message à son domicile du château de Killyleagh pour que son père envoie un bateau et 350 £ à Bordeaux, où il se trouvait à l’époque. Quelques semaines plus tard, une expédition directe de bon vin français est arrivée à Co Down pour la première fois.

« Nous avons travaillé avec un domaine français pour nous procurer des fûts de la plus haute qualité afin d’offrir la saveur et l’arôme supérieurs que la norme Grand Cru mérite », a déclaré Gareth Irvine, fondateur de la distillerie Copeland. « Pour partager l’histoire du château de Killyleagh à travers cette dernière innovation, nous savions que nous devions offrir un goût authentique de Bordeaux et je suis très fier de ce que nous avons créé. »

Au nez, le rhum de Bordeaux Grand Cru de Copeland offre un arôme initial intense de piment de la Jamaïque et d’agrumes, suivi de notes plus subtiles de poivre noir, de chêne frais et de cassonade. Au goût, le rhum offre des saveurs de fruits tropicaux, d’orange et de banane, avant une finale de cerise et de chocolat noir.

La série Copeland Grand Cru Bordeaux est un mélange de rhum brun de Barbade âgé de trois à cinq ans et de rhum distillé doublement distillé produit à la distillerie Copeland.

READ  Et si les restaurants ne rouvrent pas avant l'année prochaine?

Le rhum de la Barbade soigneusement sélectionné a été vieilli dans des fûts de bourbon du Kentucky, avec le propre rhum de Copeland vieilli dans des fûts de Quarter Bourbon. Après huit mois dans ces fûts de chêne américain de premier remplissage lourds, le rhum est transféré dans huit fûts Premier One, Grand Cru français de Bordeaux pour terminer pendant une période de quatre mois.

Puisque ces barriques ont abrité certains des vins les plus prestigieux de la région 2020, les profils aromatiques tirés du chêne français sont robustes et complets.

Gawn Rowan Hamilton, qui vit dans le château avec sa famille, a déclaré : « Ma famille est arrivée en Irlande du Nord en 1606 et s’est installée ici au château de Killyleagh, qui a été construit à l’origine en 1180.

« D’un point de vue architectural, le château ressemble à un château français traditionnel de la vallée de la Loire avec ses tourelles. La nouvelle innovation de rhum de la distillerie Copeland est une façon incroyable de partager l’histoire de James Hamilton Jr et son désir de partager l’incroyable vin de Bordeaux qu’il a découvert en 1633.

« C’est merveilleux que cette édition limitée permette aux gens de se connecter avec l’histoire des activités côtières de Co Down d’une manière authentique. »

La distillerie Copeland a présenté sa gamme de rhum en novembre 2020 avec Smugglers’ Reserve, qui partage la puissante histoire des activités de contrebande clandestines qui ont eu lieu dans les îles Copeland et la ville portuaire de Donaghadee au cours des 18e et 19e siècles. , tout en honorant les contrebandiers. qui ont courageusement apporté des saveurs de nouveaux mondes sur ces rivages.

READ  Les talibans mettent en garde contre la dissidence et l'activisme des droits des femmes

Outre le rhum et le gin, la distillerie Copeland, qui fête ses cinq ans d’activité cette année, produit également des whiskies single malt et des distillats en cours de maturation et dont le lancement est prévu en 2024.

Elle s’est récemment associée au principal grossiste en boissons Drinks Inc., qui fait maintenant partie du groupe Musgrave, pour distribuer ses produits en Irlande du Nord.

Claire McAlinney, Musgrave Business Manager, a déclaré : « Nous sommes ravis d’ajouter The Copeland Distillery à notre portefeuille, car leur gamme unique correspond parfaitement à ce que nos clients veulent dans et hors du commerce, à savoir des spiritueux haut de gamme qui enthousiasmeront les clients.

« Gareth et l’équipe de la distillerie sont attachés à la qualité et nous sommes toujours vraiment impressionnés par les histoires qu’ils découvrent grâce à leur dévouement à l’histoire maritime de l’Irlande du Nord. Nous sommes ravis de travailler avec une distillerie locale avec un réel accent sur l’innovation et la qualité, des valeurs également au cœur de Musgrave. »

Téléchargez l’application Belfast Telegraph

Accédez rapidement et facilement aux dernières nouvelles, sports, affaires et points de vue de l’Irlande du Nord avec l’application Belfast Telegraph.



Obtenez le sur Google Play