Plus d’un cinquième du Royaume-Uni peut avoir un climat propice au milieu du siècle pour la culture du raisin Chardonnay pour les vins tranquilles.

L’impact du changement climatique d’ici 2050 pourrait signifier que les raisins Chardonnay cultivés au Royaume-Uni seront suffisamment mûrs pour produire des vins tranquilles de haute qualité, la plupart des années.

Suivant son modèle de l’effet des variations climatiques sur la qualité du vin de Chablis en France, des chercheurs de l’Université de Reading se sont penchés sur la production de vin tranquille de Chardonnay au Royaume-Uni. Leur travail est publié aujourd’hui (5 décembre 2022) dans OENO One.

Alex Biss, un doctorant qui a dirigé le projet, a déclaré : « Certains excellents vins mousseux sont déjà produits à partir de raisins Chardonnay au Royaume-Uni, mais les raisins utilisés dans les vins mousseux n’ont pas besoin d’autant de maturation que dans les vins tranquilles. Un bon millésime de Chardonnay n’est pas atteint de manière fiable en Grande-Bretagne à l’heure actuelle, mais le changement climatique semble devoir changer cela dans un avenir pas trop lointain. »

Le modèle de recherche, développé par le Biss et le professeur de sciences végétales Richard Ellis, a pris en compte trois aspects du climat qui affectent la qualité du vin tranquille de Chardonnay : la température moyenne entre avril et septembre, la température minimale moyenne en septembre (« indice nocturne frais ») et la température totale précipitations entre juin et septembre. La modélisation a identifié que 20 à 25 % des terres britanniques pourraient convenir d’ici 2050. Cela se compare à la situation actuelle de seulement 2 % des terres britanniques.

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Biss a déclaré: «Les températures et les précipitations au Royaume-Uni dans les régions favorables s’aligneront pour produire un bon vin de Chardonnay d’ici le milieu du siècle la plupart des années.

« Bien sûr, il y a des inconnues. Le fait qu’une région ait un climat adapté ne signifie pas qu’elle possède le bon type de terre pour la culture de la vigne. Mais le fait est que le changement climatique entraînera très probablement une nouvelle expansion de la viticulture au Royaume-Uni. »

Les régions les plus susceptibles d’avoir les meilleures conditions pour produire de manière fiable du vin de chardonnay tranquille de haute qualité d’ici 2050 sont le sud-est de l’Angleterre, l’est de l’Angleterre et le centre de l’Angleterre.

La route RCP 4.5 a été sélectionnée pour fournir des projections climatiques. Il s’agit d’un scénario intermédiaire d’émissions de gaz à effet de serre dans lequel les politiques climatiques peuvent limiter l’augmentation de la température mondiale entre 2°C et 3°C ​​d’ici 2100. Dans ce scénario, les émissions continuent d’augmenter jusqu’en 2040 environ, puis elles diminuent.

Biss a déclaré: «Nous ne célébrons pas le réchauffement climatique, qui, pour tant de personnes, pose déjà de grands défis pour la production alimentaire, la santé publique et plus encore. C’est plutôt quelque chose que nous devons surveiller et réagir en changeant ce que nous cultivons et où. L’implication immédiate de nos découvertes est que les viticulteurs britanniques établissant de nouvelles vignes, dans les régions mentionnées ci-dessus, devraient envisager de planter des clones de Chardonnay à double usage adaptés à la production de vin mousseux et tranquille. »

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Référence: Biss AJ, Ellis RH. Potentiel climatique pour les vins tranquilles de haute qualité issus de la viticulture de Chardonnay dans différentes régions du Royaume-Uni avec le changement climatique. OENO un. 2022;56(4):201-220. fais:10.20870/oeno-one.2022.56.4.5458

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