Dès aujourd’hui et jusqu’au 11 octobre, les amateurs de poulet qui souhaitent réduire leur consommation de viande peuvent se procurer Colonel Veggie chez KFC France.

Le filet de poulet est produit par Quorn et le burger est servi sur un pain aux graines de sésame avec du fromage cheddar et des sauces, qui doivent être retirées pour le rendre végétalien. L’élément de menu serait certifié V-Label et est cuit sur une plaque chauffante séparée de la viande animale.

En mai de cette année, Quorn, la principale marque britannique d’alternatives à la viande, a contacté vegconomist pour annoncer son intention de fournir son mycoprotéine chicken*na KFC dans toute l’Europe, y compris des wraps végétariens et de gros cubes, la gamme étant prête à être mise en œuvre dans plusieurs milliers de restaurants KFC. autour de l’Europe.

« Les mycoprotéines sont l’alternative parfaite à la viande »

« Nous sommes ravis de cette collaboration avec Quorn. Pour nous, les mycoprotéines sont l’alternative parfaite à la viande : en plus d’offrir de nombreux avantages nutritionnels et une empreinte carbone relativement faible, elles procurent un goût proche de celui du poulet », précise Maud Roussel, Responsable Innovation de KFC France.

Image fournie par Quorn

KFC veut « rendre son offre accessible à tous et en particulier à ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande ou qui ont déjà opté pour un régime végétarien », a déclaré Isabelle Herman, directrice générale de KFC France.

« Issu de mois de développement avec notre partenaire Quorn Foods, ce burger veggie pané aux mycoprotéines (protéines de champignons) est associé à tous les ingrédients ‘signature’ de la maison, pour vous donner l’illusion de manger un Colonel Burger… mais sans les poulet », ajoute Herman.

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